查看完整版本: ~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

[size=5]在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢[/size][size=4]    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
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　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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%M!QGq$pw    　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。D\`pw!E
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4yE[H"R k{       然后卷起来kD7_5i(w/V*g9v
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      弄成这个样子,擀平5Lw:F&};xh6WK&h
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   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。g%};k9]HC~B%l
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　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
z4duH"~+}T      把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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O         把饼拿出来切块
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)Y7p,]X*K-Y         翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
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XD*H(t]9@M9J [[i] 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 [/i]]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！$B.]d9T5@?6PI
[,gXN#D,cgu_
有时间尝试一下。

有才啊9b(m4nv_
可惜这边都没看到有豆角卖。。z]s#T-G
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法