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清炖羊肉骨头汤[4P]

[align=left]先看看煮好的成品：[/align]U/?'fk8P
[align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112001858.jpg[/img][/align]u&?J'Wo7|
[align=left][b]再看看清炖的羊肉：这个可以沾着兑好的汁吃。[/b][/align],u;eQa-J+k
[align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112010571.jpg[/img][/align]
t/IS:d+\.g [align=left][b]原料：[/b][/align]
1Va3^ h)s+aU5l [align=left]羊后腿骨肉、生姜、红萝卜、鸡精、香葱末、香菜、香醋、生抽、鲜味汁、香油。[/align].FY/uusD5@"A
[align=left][b]做法：[/b][/align]%E8q.n-XkI%A
[align=left]1、羊后腿带骨肉（羊排更好）切块投入锅里 再放三五片生姜用凉水开始炖；[/align] gZq-k1V:I
[align=left]2、水开后撇去浮沫 等肉炖烂的时候加盐巴 再加切好的洋葱、红萝卜块炖；[/align]
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MWkf{4a2V [align=left]3、等红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅；[/align]
Bl/Ij(j%kVm [align=left]4、兑调味汁：以香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成你喜欢的调味汁；[/align]
+sw5sj0k z4d [align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112015674.jpg[/img][/align]
L;MM.K T7}v [align=left][img=500,375]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200912/2009122112022129.jpg[/img][/align]
c]1~)e2Oy$z [align=left][b]我家习惯吃法[/b][/align]

吃羊肉不可以沾醋对身体不好,兄弟们要记住啊汕头人就喜欢.

这做法看起来很简单啊，不过我想问问怎么去那股羊味的？就几片生姜片去不了那味吧

请问怎么能把羊汤熬的白白的和去掉羊膻味？

知道世界上那里的羊肉最好吃吗？我觉得内蒙古锡盟的最好！

清炖羊肉，我的最爱了！再来点萝卜喝点汤更美！

还冷的冬天来上热热的遗忘，真是太美的享受了。

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种羊汤美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味

楼主的羊肉汤看上去虽然不错，但是小弟有一些建议 就是在煮羊肉的时候可以多放一些羊的腿骨(让师傅直接给敲断)，等水开的时候放肉（可以锁住羊肉的鲜味），一般情况下羊肉40-45分钟就可以捞出来，然后接着熬制，一个半小时之后羊肉汤的颜色就会变得雪白雪白  这个时候再按照楼主所演示的步骤 效果会更好  还有一个小诀窍就是最后可以往羊肉汤里面放一些胡椒粉 这样汤喝起来会更加的美味 :excellence

煲汤放鸡精？葱就个人觉得煲汤放5好饮 鱼汤除外

我们一般不这样吃，不清炖，清炖不好去膻味，红葱是必不可少的材料，特别重要

羊肉吨的火候 正好 熟烂 汤  是清凉 很好