查看完整版本: 青椒鸭心

青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）yH9m } @1{ca'G
o0}4@R
oRd7F4X,N
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134623011_640.jpg[/img]
MbU)|aG:F X.u\t a
　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分
6Jk#Qn0x[#PG ^VVtWg3RD
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134709026_640.jpg[/img]
qr;NFD"u%Y
p dS iQJh3g-L
　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了
"_%oG \3f$I vYNAwcT3O|
　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）
)Ad:OK,[ n'{x!o F9Lh$cj'ue
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134751065_640.jpg[/img]
zU.h]|W VG\X^/C @M*V
　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用
v t}d9{*?"_})j ;oj,\dU9lC
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134843019_640.jpg[/img]
[0G{5i~ 'tr
Q9u O&B{
　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐T EM7r0G
Dvd$QY3sO;D%D
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134939031_640.jpg[/img]
)Q;N*H\0f(F
LL"J5T"SOq(}Y 　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制T)Z,^;G
b*N5d
(b*u f*Px"J!uo6[,l
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/343456952007052213502509_640.jpg[/img]7j*A8}i9X v[9N
j O+M u2O&sq
　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太bLzw M!mI|xcT

n t i^'a B 　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
$\9A"Tl/d/s6n
[4a`u@Z%t n o3G 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135116055_640.jpg[/img]?X8m.~O&bru}

1y?-|)\:Fq5z 　　装盘
.bO4QyRp-S6{"IM'@ w 8o;} w/J I5j
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135255082_640.jpg[/img]g?:k*Pp

EA~/\2\ S 　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝
Rh7V~mBs 6y)pl(d3G b
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135211068_640.jpg[/img]