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黔味凉拌茄子[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
T*hB&K z 主料
!K)b(EHh@ 茄子1个        青椒4个"}O^M;u\1F
Kq
番茄1个        .G&pu"v\F/_
辅料
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'L ^ p%F9Yb&UB5Qb 蒜少许        葱少许&l@4dagy/A8E2K
盐适量        糖适量
!])`%k1E9AJ[(G.Z 生抽适量        醋适量
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S,C(I4u^]P#n6t 1. 将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；g&p-M0e{t
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1GWeX FH P4t$q:F 2. 青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
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N8G7aP(l8{0C^ q 3. 番茄分别隔水蒸熟；
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4. 放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）*d#Sc*X[k]

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*KEO9^ EfP"S 5. 青椒和茄子分别用手撕成条；
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6. 蒜切成末、葱切成葱花；
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7. 将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
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K-C^!E}K/C
8. 调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
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:Y Y|&C#z{qH 9. 装盘即可上桌。

是贵州的吗？品相感觉一般，味道不知道怎么样

这道开胃菜不错滴，胃口不好的朋友可以试下。而且给没有烤箱的朋友个小窍门，把辣椒和茄子洗干净，弄干，把锅开到中火，不要放油，就把辣椒放进去直接炒，炒到快熟了就行，然后用手把皮去掉就可以了，茄子也是一样做法。

看着照片实在是不好看，还是谢谢了，不学着做了。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

哈哈，太好了又是一道原材料普通，味道好的好菜啊，谢谢楼主

回复 1楼 的帖子

凉拌茄子不太好吃9h4~4r {k1g*F
会有硬 咬不动的感觉

茄子如此作法比较创新，味道应该不错，抽时间试试。

看着就好吃啊。有时间学习下周末做给情人吃，吃的心情哈干起来就买力，我的幸福生活就开始了。

噢，想不到茄子还有这种吃法，真开了眼了，不过好像有点复杂，想吃美味真不容易呀！！谢谢楼主！！

讲究 拌茄子也能这么好吃 就是做起来有点复杂