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酱汁杏鲍菇[10P]

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f_,Thl8z7{0f0E 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟6Wsg.HrI
主料
.{i$s'k-U1J(\g8h gJc 杏鲍菇2个       
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Z$\ 辅料?bQT&?9\w{

3^'o:]Xk 生抽适量        蚝油适量
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Cbx 盐少许        老抽少许
}5fK)fh8_HE 糖少许        食用油少许ag;d+K9K@S/G-l%I
香葱少许        白芝麻少许
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sX~u7MRzt7Sw 1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。d$q,H;QX S

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。,o6^4Z0NSv0SR!k+N{

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"dz._rrK7CW 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。:e$]LB:G:m^%p-?@

x(@ v4F3~)W [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/3/3/200_e302ecebc19a0ab3a5f8c78378cd9063.png[/img]/D1u A)E8j-R-{4?.i+u'_

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H:X/z+`-rS o 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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+u#@y_!TW^(qA 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。`#[|!qGET_2J
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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。h0KPu3c N2Ck.lf
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦
Xwl
qh,~L 哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。