查看完整版本: 饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img] `rLs2G%})q
F`0BbJ.F
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
hy1Bk"sT f&[m
pO 主料
&X|+_+R)hO.| 海蟹一只        香米少许
^Q!^.ua[gG)n8Z(f/C 辅料
VK']{*lfE&Y5KAJ
1RR2F s u/?&U'MCP#Z 生姜两三片        耗油一勺
D.D |*V(x5^!] 生抽两勺        黑胡椒粉少许
&D9F|B n-i{3M n 洋葱少许        淀粉少许&Ck`p,n^3QUEq
]lX
ue:I N,Jl
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
5IQ
ff_w
2a2z2G+H3i 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
6s2B2sg5gD 提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。Ie[OZ1h)ZU
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
2fR}:?r3B 一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。wO6\7`!}!wm)t4V

+?D U@J4J&oIT [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/0/5/yuan_1706332.jpg[/img]
{VU9z2z7k$E 'V\:to;V^
2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
z;[B'\e*aqS-p 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下h\y{W"@
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~(K;GZ2gc2~%]&Ih
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
v?eu]
jU b3oG [img]h[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/6/2/b/yuan_1706333.jpg[/img][/img]
8e5?jXP8b%f S`\0`)Dn(w|
3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
.M-U'{ c,@0zhy'M S
(Q$WwGj8pMI5@ 小贴士[!`@"txLr
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。JI?VE
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
(Y f/T W"sl 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~6}k?YNpr
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊'j dg0Y s ~ I"~_hD
螃蟹还要取内藏之类的