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黑豆系列——黑豆腐泡菜锅[9P]

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"\Xn\@t&v(L 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟'js|g:I
主料
A APJ;f)T] 自制黑豆腐200克        切件泡菜300克|j9s{ud"Z:IB:B
五花肉适量        蟹味菇1小把)W){oT-T)u1t:a0G4M+\
洋葱半个        _"\ S\Hu,E"P[1@9P1U
辅料NcM"_n"M X%L

LU `)E'?(k.qE,XW 生姜适量        葱适量
XZ"oq4D+}|r:P 油适量        生抽适量E4s9IgR:Q
盐适量        !sv}Z!L]P_5t u*e
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B&P;GP z)pi 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
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m$E'h.M"bS2Z;@ 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；RT(b:u;g,pH~w

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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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-~y8Q/pP 5. 炒至蟹味菇大致熟透；
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6. 再加入泡菜翻炒； F3r(u/i\"eXY

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vrB1jH(VG5I 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
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"[AdVhr$W?P^6A 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
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@ 1eQ0A,A)@~9A'IQ&o
小贴士4y6cC+I8`9q
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；t O)g\uI{\x
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
6E{{1ly 3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。^7@cu(Im~1D

*^O}:hN1Dq(~ [[i] 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 [/i]]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

回复 1楼 的帖子

黑豆腐不是臭豆腐吧
0]q X,j|3E,o 前天还喝了一次豆腐汤