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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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难度：切墩(初级)        时间：10分左右
k8|OBJq&_FH~ 主料3PG6y(Z\G
牛肉300g        杏鲍菇250g`PefXR(qG'L3\i2n
辅料NQs7JC\ \D-v
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油适量        盐适量
)]+EG[c@ `x 蒜适量        黑胡椒适量Ks}Yr'o4By^
姜适量        葱适量_1@i[OW4zt
料酒适量        酱油适量
{7lpd8@1q/SH 蚝油适量        3n~)C7{-M
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻
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a*O;U*I 2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒y#s)_q&s
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3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅"u\'n(tb'v!D

kMoqihY&xT9g 小贴士
,n(U@0X GkJ/Bw 1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩,vI.eSH4r
2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
YPg|JWry 3.我加了点黑胡椒，味道更好x/B6f6tIm
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配VG7iOX
这道菜可以说是极品
ZZHJ },Y 每次去吃饭必点