cqlfecnc 2013-11-28 22:11
芒果鸡腿[10P]
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难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟"q e4h6|DY
主料
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鸡腿3只 芒果肉200克)?M.o#` rH
姜丝若干 红辣椒1个
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芹菜1根
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辅料ee&]M"PS5?
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盐少许 生抽1汤匙 n s.ZgR
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白糖1/4汤匙 料酒1/3汤匙*lr*u Y-i I
生粉1/4汤匙
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；`J];p)a6N C
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；"r L yKmY4N x t%r
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；?Q\ A&S5i
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；y4At*z8kj
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；Q@%iq9G&YB.?
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7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；+j&kX ghS Y
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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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小贴士
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1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。
zky8416 2013-11-29 11:50
这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？
laodiaogan 2013-11-29 15:31
做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。
citect76 2013-12-1 12:31
有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！
Fighting9527 2013-12-1 13:23
中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下
ff2689 2013-12-1 19:14
:excellence 带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？:excellence
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