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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面U2R:p
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]4AM[RwU C
简介
*r8x2ex#j:xG 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
6R4er+kM ki8A 用料  
},V3pB u+k(E2Q3`0X [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url][ |$MY'sn
清水
@R{WCV0kk [url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
V3Fl]!K7t@ 盐
Y0l LiU9i:Gi+t/Lh 猫耳朵面的做法  k4\F6O0g5h
面粉中加一勺盐。Iu||2d G~W
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]
3}El^i-j~9{&Y8U 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
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f [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]5zI+wg mD"Y"iOZ/k
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
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I [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
F6RW#dWP8R!sS w 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。"jtU?1H"q
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]gM0z@Lzzc
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
MS)UI/F [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img] PT1y1c;V;M6J!vJ+zB
找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。hd'l(X0Q4P ^
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]
.Q&Y/UI*o.a 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。Q.Pl X,OH8c7|[z
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
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g(kqK kRd8q#}"s [[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子