591101ls 2013-12-20 14:12
甜辣酱焖猪手[7P]
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烹制方法
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材料：猪手(1只)
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配料：花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜（少许）8`!Y&p/kw'a
调料：甜辣酱（两汤勺）、盐（少许）、糖、生抽、料酒rV"M$J g4BQ?$i~#J Z
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1 将猪手斩成小块，冲洗干净血沫，放入开水中焯一下去掉血污。
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2 捞起猪手，放入冷水（冰水最好）浸泡至凉透、捞出。
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3 烧热油锅，爆香姜片，倒入猪手炒几下。
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4 用料酒、生抽、盐糖调味，翻炒均匀让猪手上色。
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5 加入花椒、大料、桂皮等香料，倒入没过猪手的凉开水，大火烧开后转中小火焖煮。^/O B n@_2\
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6 约30分钟左右，待水快收干变黏稠时，加两汤勺甜辣酱，酱汁变得浓稠即可盛盘开吃咯。
luoyedelei 2013-12-20 17:45
最喜欢吃这类胶原蛋白含量高的食物了，这猪手颜色红里透亮，确实值得一吃
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