查看完整版本: 六种米的营养盘点

六种米的营养盘点

导语：米饭是中国人民的主食，特别是南方人每天都离不开米饭，米饭除了能够充饥果腹之外，还有很多不为人知的养生保健功效，如补肾、养颜等。下面小编就给大家详细介绍各种米饭的各种神奇养生功效。
      [b]最滋补的是大米[/b]
      日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
      用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

      [b]最排毒的是糯米[/b]
      糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
      [b]最助消化的是糙米[/b]
      所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
      米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
      [b]最补肾的是黑米[/b]
      黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
      [b]最养颜的是薏米[/b]
      薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
      [b]最养胃的是小米[/b]
      小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
      小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

学校到工作天天吃大米饭，也没有感觉滋补在哪里。小米确实是养胃

糯米还适合酿酒~做成各类米糕也很好吃~不过糯米有点不好就是烧胃~消化不良的人基本吃不得~
薏米去湿气~南方的甜品店就没有一家不常备薏米的~而且薏米对于阴湿性肥胖的人有减肥作用~阴湿性肥胖很简单~觉得自己胖的就掐掐自己胳膊或者大腿~自然情况下摸到软软的就不是~硬梆梆的感觉很结实的就是~我就是~多吃薏米能控制体重

现在工作了没时间做饭，一般吃的都是大米，还记得小的时候妈妈做的糯米饭加上糖，香得不得了

黑米补肾啊，长见识了，看样子以后得多吃，不过貌似黑米比较难煮烂

不错支持楼主。个人最喜欢小米和大米做的粥俗称“二米粥”。小米富含蛋白质，但是缺少碳水化合物所以和大米一起做互相补缺。
可惜我同事他宣传坚决不吃小米理由他说“小米都是喂鸡的”。

对了还有薏米也不错，缺点是因为电视的原因而流行所以现在价格很贵。前几天刚好吃了个混合粥当时就说里面最贵的是薏米12元一斤……

学习了，以前真不知道米还有这么多说法，谢谢。

谢谢楼主了。
其实薏米还有一种重要作用：就是去除身体内的湿气，有些人是通过拔罐来祛湿、驱寒的，但是这毕竟不治本，经常喝薏米粥就可以达到同样的目的。