查看完整版本: 干煸鳝鱼

干煸鳝鱼

　　[b][color=#ff0000]原料：[/color]鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、[/b][color=#000000][b]郫县豆瓣、盐、[/color]味精[/b]
vTVZW
f l:Y&EdC
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17363_200707151457191.jpg[/img]r0Y
krW9sn @'a~&G$b

"bG-kN8l+@6C['y9` 　　[b][color=#0000ff]  [/color][color=#000000]将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用[/color][/b]
3{l}q%i}1c/p8u _6K yT}D"_Xba
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17363_200707151457192.jpg[/img]
W%ahck4^ l$Ab.u$n1E8N
　　[color=#000000][b]在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸[/color][/b][b]至....看图[/b]
Y;hcV]"l D+tbx
p,W0]+Qm&b+q 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17363_200707151457193.jpg[/img]q F{H ?J8?8T

_ F Q wP7Kg 　　[color=blue][b]   捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅[/color][/b]
^!ow!RYI^9?5@3t /^Vn p ~"gX
　　[color=blue][b][b]装盘[/color][color=#000000]。[/color][/b]
a4B#b/y(y0lm V
^~8a:gl2D*M 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/07/17363_200707151457194.jpg[/img]
j%?iom0m _B 2dAlw+byq$W
　　[b][color=#0080ff]这是典型的四川吃法，我今天很失败，偷懒没洗锅所以没卖相[/color][/b][/b]