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功夫鱼的做法

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　　做法：
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　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。

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bm b \VKj6U*P*VW 　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。
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;F'I"J+V3gM~n U 　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。ws5Ud/J7|9r

-}XB{$|$y 　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。
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7R7]@YE.jp 　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。 o|)R#va U w6f

vr1Nu.Q? 　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！}8w9IKE+z1f1[7D

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Bfe+M[ 　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。;cD|1m@$S%L;O

7F1\P [r7GL 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-06-04/beb9956557edd7f2c1a80b675eb3ce00.jpg[/img]C_c/\2@)C/D

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h7GE8Q)o%F [[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 [/i]]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？
`J,ooq/] ~ l 给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!@"e"nC6Y] Xz

BX0d,z~(G 原来系屋企更加有一手好厨艺. |)V'Du-rG^
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的确内外都搞得掂
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跑马都难追了!

楼主真厉害呀！
B&i`Z)U9sO 顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了
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换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了