查看完整版本: 淹辣白菜

淹辣白菜

材料：白菜整棵，苹果、梨、蒜、姜各一个，盐、糖、鸡精、辣椒面适量。
8}y&[8Ly:q)]
w/[u4NBR7Wy 制作过程：
3E@.{$x$s%{q/o
!o-jj*[+L"a9[ir
9k8Y&\aDgdk 7v[X)e q/\h
第一步：整棵白菜洗净后，从内向外均匀抹盐，装入容器淹制半天以上。（注意：制作过程中，手、容器、白菜均不能沾油的东西）U9H1AQ@8R1ZW7Z-h

1n$g RF| [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070725/3596465820070725004912037_640.jpg[/img]Ne9DD C
vQ8E
0E6A5}8I8AE7e+w
加盐后淹制的白菜
zi["e F3K-r
toI"bZ? H.~ 第二步：将梨、苹果、姜、蒜切成颗粒，和辣椒面，鸡精、糖倒在一起搅拌均匀，备用。
P9^*~ k Ba*j /P#QG4z,x&R8rfL
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070725/3596465820070725005341022_640.jpg[/img]
!Y3ai5uC-Ui:Dk(]+g
#q7~ U2w-{O8J$_ 材料拼图
:}3{c'?]:p NI#\Y ywM'T"G0q9v
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070725/3596465820070725010121016_640.jpg[/img]
\/tr$K6QH d0U W)W:rz7a!P2_]r$F
挤干水分的白菜和混匀的调料 Wsx-Z9C`)e
)f#[.y
D F)[#](s3qT0VV
第三步：将备用调料从内向外涂抹白菜，两面都须均匀涂抹。这样研制吃来更可口。jx7Z)G@}

-BU+F,cS [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070725/3596465820070725010628087_640.jpg[/img];G:fqC?@y

fJ i9Gq 涂抹完后
9aqB*nU
,rS3e`E? }B]K ]@%c,ha
o

g0_6{+C-c
K)Z7Q7iev(u$J 最后用塑料袋包好，淹制一至两天就可食用了！（罗嗦下：切记整个过程都不能碰油哦！）
-K p9NV^6?Kw 8~Uy
{4nGI
[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-25 01:52 PM 编辑 [/i]]

夏天到了啥都不想吃，楼主的这道菜看了都舒服，一定要学好做好，真心的谢谢你。

不错,好吃,上次做过一次可能碰有油,报废了!呵呵!

楼主做的比我的用的料多了好几样水果.从图片上看也比我的鲜亮.v3J
A8g6yEu#Yq
这几天有时间做一下.同时感谢楼主.并收藏你的帖子.

朝鮮族的醃辣白菜特別好吃,最後有道工序是發酵,味道前後大不相同.