无醉无休 2007-8-17 01:11
自制意大利面[42P]
菜名:自制意大利面(百里香火腿番茄酱酱口味,口味可个人搭配)/A
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配料:s |5du?v"G'PwC
意大利面:面粉,鸡蛋黄,百里香,辣椒,盐!X4V*i"xfl
番茄酱:黄油,火腿,百里香,欧芹,大蒜,洋葱,番茄,番茄糊(罐头装或者罐装,调色调香味用),芡粉少许g7?
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做法:5U*x)myEJ
意大利面:将面粉,鸡蛋黄,百里香切碎,辣椒切碎,混合,揉好面,擀成面皮,切成条状备用 wn}Jm*j
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番茄酱:
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1。将番茄去皮,打成浆。z5J#T;b/E&m
2。将黄油熬化,大蒜洋葱切碎后倒入炒香。Or_1Au \v
3,将番茄酱倒入锅中,加入欧芹和百里香剁碎后的混合物i
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4;熬开后,加入火腿碎,加入番茄糊,调色(Td#D'i!e5~
5。继续微火熬制一个小时,加入薄芡
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6,再熬短时间后停火。
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保存方法,不用期间用密封罐保存,放入冰箱。
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成品制作法:3`?| P+m9k&^q
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1,将面条放入锅中煮熟,捞起,过冷水。2y%kE9lje
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2,将锅中倒入橄榄油,烧热锅,加入适量做好的番茄酱和新鲜番茄小块,熬热后加入百里香碎。
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3,将面条倒入锅里,混合番茄酱炒香面条。
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4,火腿切薄片,煎好
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5,面条装盘,放上火腿,撒上一些百里香作装饰。4Jr|+GEM
6,上桌(@9kh |pN*Ch
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番茄酱和面条口味以及颜色深浅可根据自己爱好更改。n8Tj$G/WC
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以下图片按照操作顺序所排序
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