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美味猪手

【菜名】 美味猪手 kI.h$I}2N7@^
【做法】 卤 G rBe/XC*TD
【菜系】 家常菜谱
+JD C;s)e 【主料】 猪肉
4a-Z4l)lY `}~G%V:w 【味型】 其它 l"TDduaD"MQ
【成菜】 凉菜
kW~1eYcZE6q [img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200704/20070404163844771.jpg[/img]
G8K%AE G 主料K[1G4|3I
猪手500克。pLK&T$I
调料DU!DBZ Aj6C7[
精盐15克，鱼露20克，加饭酒10克，味精10克，姜片20克，葱段15克，清汤750克。/X m$DQK$b
制法[|'Y W$Jv.Mrh
1、将猪手燎去毛根洗净，切成小块后连同姜片和葱段放入锅内，加水用大火烧开，撇去浮沫，改用小火煮熟。0N a#H1Qu*Y
2、把姜片和葱段放入容器中，用烧沸的清汤泡上放凉，加入精盐、味精、鱼露、加饭酒调成醉汁后放入煮熟的猪手，泡至24小时即可装盘上桌食用。
6v+r:n4^$h D 特点
0q4j-o2h*^vx 南味北艺，美味可口。

放鱼露还没试过，都是做白云猪手较多的。有空做来尝尝看。

都是做白云猪手较多的。有空一定做来尝尝看。

光只是看图片就觉得美味异常，真想好好地咬上一口啊。

吃过红烧的猪手，不知合这个有什么不同。

图片看的怎么像是速冻的呢?说实话自己家做的趁热吃才最香了!

不知道是不是这颜色是不是真泡上去的,我反正有点怀疑