e_o 2016-2-14 11:05
脆底香肠披萨的做法[7P]
1.将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团"Oy#@8jwE]{
2.包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大HK `2O
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3.香肠斜切成薄片
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4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝Z#Q4zj:\
5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
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6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油"?to9`[ Cw Q
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7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔X oWCKi w3?
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面*m3V`Cp~
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)'\9H Z["wVX&u[G
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10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱]u;h o3G ];fe5]ve
11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
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12.把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
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13.炒好的青红椒块和洋葱丝铺上]4C{:?[2G
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14.把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面ot+shHZ
15.开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了+PL g
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烹饪技巧 [-M9l3chL#~0Q
1、 我做的这个披萨直径约20厘米，这个面粉的量做出来的饼底是稍稍偏厚的，如果喜欢吃薄底披萨，面粉用量要相应减少;[N2Mw\6d;v
2、 面饼不要做太厚，加热后会膨胀的，加热前面饼当中用叉子戳些孔，有利于热气撒发，做好的饼底会比较平整，如果不戳孔，面饼加热后由于热气出不去，会凹凸不平;#B
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3、超市卖的那种瓶装的披萨酱或者更偷懒一点用番茄酱;l-u-g0en;Q3h&j,j
4、香肠只能铺一层，不要叠起来铺，否则怕不熟，如果喜欢叠起来铺的，那么可以和青红椒洋葱一样事先炒到半熟再铺，如果是换成其它比较难熟的食材，那么需要时间像炒菜一样稍微炒一下再铺到披萨饼底上，这样确保能熟青红椒和洋葱只需要快炒20秒，不需要炒熟，这样味道比直接用生的要好吃;
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5、关于做披萨用的马苏里拉芝士，之前有人跟我说，用马苏里拉的芝士片做出来的披萨没法拉丝。这次我就特意做了下实验，确实，用马苏里拉芝士片做出来效果不好。根据我的经验，用大块马苏里拉芝士自己刨丝做出来拉丝效果最好，超市那种袋装的切丝马苏里拉效果其次，片装的效果最差。所以还是建议不要偷懒，买大块回来自己刨丝吧。
jacksonzych001 2016-2-15 03:38
披萨皮在沃尔玛里面有现成的，用这个做味道更好。吃披萨的时候在配电罗宋汤，这样更佳。
lgy258 2016-2-15 09:17
这个披萨的品相不是那么的好看，也许吃着不错有机会自己也做一个尝尝。
china010 2016-2-15 10:05
看着挺不错的。之前总是到，好伦哥、比格吃，有机会自己做一下
solomonking 2016-2-23 22:40
楼主真厉害，用炒锅做的披萨。样子还非常漂亮。感谢楼主分享
pc9236 2016-3-2 10:00
其实自己能做是一种福气，自己想做什么就做什么，说真的，自己会做了，就不愿意出去吃了。
usa001xz 2016-3-2 16:45
肯定很香很好吃 吃一口那味道一定很爽外表就很喜欢的样子
maryblues 2016-3-6 19:24
披萨应该用烤箱烤比较好吃吧，而且比较喜欢吃薄的，很脆。
qiyuedexuehua 2016-3-7 10:51
个人喜欢吃薄底的 厚底的感觉就是在吃烧饼
lcrsxxa 2016-3-11 08:19
去年公司奖励了一台家用电烤箱，一直想尝试下披萨，但苦于无从下手。楼主这个简单易行的方法可以尝试下。
ayalike 2016-3-25 11:11
吃的披萨都是买的，一直以为没有烤箱就没法做，看来以后可以自己做做看了
open120120 2016-3-25 12:30
不用烤箱做的披萨，看起来不错。回家做个给女儿尝尝。
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