查看完整版本: 香烤牛肉[12P]

香烤牛肉[12P]

材料：牛肉 土豆 洋葱 番茄 罗勒叶 黄油 海盐 橄榄油 黑胡椒 糖 盐
4W;k
n@1@4R U#^N FA1~2q$hj {i
制作步骤：,h&S#loc/t
h2Q@-~FPet"x?
1. 洋葱去皮切碎，番茄洗净切碎，罗勒叶切成末备用
Q-c]8}"ZB/W'y
T#TY` Y&j [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737395310.jpg[/img]
){jtT Q/H$YM
FGW*rlg_
2. 加热小锅，放入黄油块融化，倒入洋葱碎翻炒出香味`d*O&C8Kr2c

}"uMj k/tuxE m [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737402816.jpg[/img]&O+s+Qyrh

;n~5O8n3aJ8@W@W 3. 加入番茄碎炒匀，炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时，把所有调料调匀后倒入-[&`
}pfr

9E"bVdw [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737408943.jpg[/img]
e-u;]P*X&A
K x [;aN 4. 烧开后转中小火煮10分钟左右，至酱汁浓稠醇厚，黑椒酱汁就做好了，中途先尝下味道，如果味道不够再根据自己的喜好程度添加
T.s3ia4nYD? .Sz|!U f kW/Ex
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737414306.jpg[/img]qhV:AS#sb;hh
a"l ?v)O3O,P8Si[{
5. 洋葱去皮切块，不要切得太碎，土豆洗净去皮后切成小块，小块比较容易熟，百里香清洗干净，不用切碎，一整条就可以，如果用其它香草也一样 OA$~(`S4O)F

*B-FX&_-sESV [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737418909.jpg[/img]
1iL[]5t
3iwvmBD4i 6. 牛肉拍松，淋上橄榄油，撒上海盐和现磨黑胡椒，抹均匀，待30分钟3C c-wI |v]6M.g
C1p-W3H+^*u2fr+V
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737422629.jpg[/img]
]I"d'b2L B Z
HU{F
uE
BJ5V 7. 土豆块和洋葱铺在铸铁锅内，放入百里香没有铸铁锅的，换成其它烤器也可以}3e$l:UvCa-vG

dV[ U+y [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737453492.jpg[/img]U"d3c.Q.DI7[X
#[gL)gj*D
8. 撒上少许黑胡椒和海盐，淋入橄榄油(w(d5]Sf!R:E-i
s&@Ed.m&cN
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737443767.jpg[/img]4UC:s Iig)W
I3d Lo{{I r
9. 烤箱预热230度，把牛肉放在土豆洋葱块上
+DWN%l)eg-yN !Q5m)R/I4A
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737460272.jpg[/img]
R%]3s%IVh%qbl'EA sv
"f!Tt)H4_ 10. 预热好后调至200度，把牛肉放入，总共烤20-25分钟左右，请忽略烤箱内的温度计哈，已经坏掉了 z"k Du:~

~'|/Ge8M|3@ [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737466413.jpg[/img]
RuTus%b i+k3} 7J L`2J8U:w9F x
11. 烤到一半时间时，取出牛肉，在表面再抹上橄榄油，两面抹匀，如果这时蔬菜看起来很干，可以调入少许盐水，避免烤焦，第一次烤的时候用了30分钟，感觉全熟了，偏干，吃起来也偏硬，这次调整到了20分钟左右，如果你喜欢熟点的，时间多烤一下，但要注意别烤过头了（中间取出烤器时注意别烫烧，要用防烫手套哦）
2y:A)r(c/i0v
$^6FvW8x [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737480878.jpg[/img]
$N vX ~p'd v
]G2E"b$Zgx 12. 烤好的牛肉晾10分钟，切成薄片，吃起来口感才鲜嫩，搭配烧热黑椒酱汁，再来一杯红酒或香槟，完美大餐即刻享受吧
\&A ^t!bJ]kV 2T`cc.VC
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/31/p320_201407311406737485253.jpg[/img]
-Lv+w(N/],[1vD H;Q_
O.cFk-I7Qd
[[i] 本帖最后由 wvv 于 2016-4-5 22:00 编辑 [/i]]

这个对火候                    真的要把握好要不然就不能吃了

对了  做好   了 真的很好吃 入味  都很喜欢吃

知道为什么你烤出的牛肉不润吗？太小了，这样的烤牛肉都是一大块一大块烤的，当然不用说的，用的都是靓牛肉:excellence

讲解太细了 一定很棒 学一手楼主辛苦

昨天刚收到内蒙古的战友寄来的牛肉干 其实这个菜如果剩下了 转天放进微波炉打几分钟 蒸干水分 和牛肉干一样的诶

怎么感觉是糊了，颜色有点黑？是牛排还是中餐啊？

这款菜我喜欢，只是烤肉没有烟熏味的话会大打折扣呢

香烤牛肉，香气扑鼻，外焦里嫩，在加点佐料想不出:excellence

烤牛肉还是得雪花牛肉啊，那个肥美多汁入口即化！

看着真是美味啊，就是火候不好掌握啊，不是嫩了就是老了:huffy

口水都流出来了，最喜欢烤牛肉，怎么烤偶都喜欢，特别喜欢，谢谢楼主，一会就试试

讲解不错，简单，周末在家试试

讲道理，用洋葱腌渍一下会更香，不过这个烤肉做出来确实会外焦里嫩，口感口味都棒

过程超级复杂，这大概是美食的必备的基因。看起来非常好吃。

看起来有点中西合并的味道，工艺比较复杂，不知道好吃不

一定很棒 ，楼主辛苦了，烤牛肉还是得雪花牛肉好啊

烤牛肉还是得雪花牛肉啊，那个肥美多汁入口即化！

香蕉和牛肉我都是很喜欢的，什么怎么做我都觉得好吃。

牛肉就要大块的才过瘾:victory :coke :bottle