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意式鮮蝦帶子墨魚汁燉飯［8P］

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預備食材2sle:Smp2[4U
米 　 200克zzu
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鮮蝦 　 8隻6`g3i?:Km5qQ
帶子 　 120克3A.o5C v"h1T)P)z
雞/魚高湯 　 800毫升
(ri~;k-] O 白酒 　 100毫升
q8h"ew&RG2|&Z"Q fP 洋蔥 　 1/2個RS W'k,q#]'L
蒜蓉 　 1/2湯匙
%^%M W3C!~3j7c P*Yn 墨魚汁 　 50毫升
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Fhw*C(x*W 步驟說明
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rQ&WWK.R!r ~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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;B"T5M2G5c Bp ~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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:I5B-L"h%ku\i ~加入帶子，再煮兩分鐘
4^5U9|;I M BI [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/64/14/recipe_0066414_300_full_1428738697.jpg[/img]j4c yI)h
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！
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訣竅提示
sm U Lb,_:D~ ~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦.PQCr5M qh%iw
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
gVSbA t 可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！