查看完整版本: 【原创】热干面[9P+1P验证]

【原创】热干面[9P+1P验证]

[font=宋体]标题：【原创】热干面[/font][9P+1P[font=宋体]验证[/font]]
/m'hlGmJ"^] [font=宋体]名称：热干面[/font]
MA F4FV [font=宋体]口味：咸[/font]
K7l,p)W T]X [font=宋体]主料：碱水面[/font]
*ZAwR$G G [font=宋体]辅料：生抽，黑芝麻酱，糖，陈醋，香菜，花生，榨菜，萝卜干，香油等[/font]
iT2r@d/_+Hx;hM [font=宋体]做法：非常的简单呀！[/font]o&h%b3xS.|kDE
[font=宋体]首先先把麻酱拌好。我用的黑芝麻酱，芝麻酱也行的。黑芝麻酱看着好看一点。[/font]30g[font=宋体]芝麻酱，[/font]1g[font=宋体]糖，[/font]2g[font=宋体]醋，[/font]6g[font=宋体]生抽。搅一搅，搞成糊。[/font]
4iK(@!Vr2~ T4@8B$j)B4nB
GcXQ'YP)A.Z
[img]http://pb.photo.51img1.com/gpzc/M05/66/B1/CgsNfFex4feAZ1VoAAC-VNCgBIM967.jpg[/img]
/`2zJv2HZ#l )n"cT3AJ0oET@5u

p^e.[5G#S)v6zK%_
rW,J6q+F 9s{y:vs
[font=宋体]然后煮面。用的碱水面。其实面的包装后面就写着做法。不要煮的太软，硬一点，面芯不生就行。[/font]
w0N%^?Fv E^7P}T9G

F){'J(duY3Y?~7Mi
]j#OjjKb7Z/[C9\k [img]http://p4.photo.51img1.com/gpzb/M08/66/B1/CgsNeVex4hWAMs2fAAD7xyvqvDA008.jpg[/img]
S,xBu8TSI7\
\[(j}J ead#w
{&|s-a3X @ UG?#c I { z

,`rm A-[[*j$OS [img]http://pd.photo.51img1.com/gpza/M02/66/AE/CgsNeFex4iCAYO0JAAFcOE8nB-A433.jpg[/img]M9LFvBU V5gu
b c3zV+@h

#S(}P3DL/NN7U [img]http://pd.photo.51img1.com/gpzb/M09/66/B1/CgsNeVex4imAZrDmAAD8r07DxfY078.jpg[/img]NFcDYL@L&v
4TE4^Fa
&_@ ~Bw2q;Z
[font=宋体]面煮好，捞入底料碗中。[/font] K(|"x$TIq
f v3|1Us|I"Li;C

Q;f4FJ&u 4tBP5PEM MA!f{)b-h5D
[img]http://p2.photo.51img1.com/gpzc/M08/66/B1/CgsNfFex4kKAOHUdAAFy_ijV4YY400.jpg[/img]
kg%Ux A!@!v-? b'w$bU4w ]e,]
,m9nx!j-H9DD$ZA$l

^t-@RUQ +p#L!U
l^0B
[font=宋体]香菜洗好切小段。[/font]Zx*pont,F#o)P

K&g8QNZ2V
qg9L ~znVf.}m%CI

nD`+i`(zF [img]http://p4.photo.51img1.com/gpza/M03/66/AE/CgsNeFex4jWAHrCyAAEMz7_lK4E941.jpg[/img]H9zU`eBq$k
#WVY.n0YR$P1@

"r|!bc x"xp [font=宋体]放入香菜，榨菜，萝卜干，花生碎。一定要使用黄飞红花生呀，整包用擀面杖或者砖头弄碎。比自己炸花生强得多，一是省事，二是这种里面加了辣椒花椒盐什么的，味道好，新开的还脆。榨菜和萝卜干一碗里各放三分之一袋。这个比例是最好的。也不用切碎了。[/font]9N2WQ9^#F2Re
IWN\#cAl4j
4L8~ZB/k

:T[;}&LRH$eR [img]http://pe.photo.51img1.com/gpzb/M00/66/B1/CgsNeVex4k2AMd9MAAE7C-UtJcY238.jpg[/img])\Q)T'Q9^8b
T
JnP"@bZS@V
b9H+{M3X.F!]
[img]http://p3.photo.51img1.com/gpzc/M09/66/B1/CgsNfFex4mSABV5uAAEhjWczWbQ177.jpg[/img]
GD%[0ut9j*p}u
M.lu$p(wwW*[B4j:Y Q#DE2e#b#_:sL
y
[font=宋体]搅拌均匀，想吃辣的加点辣椒。[/font]-\)n6w^R#`o}
}
+`0rC,s(E y%`^b
b+B#WE5M;i$w
OnjI*Z(l
[img]http://p5.photo.51img1.com/gpzb/M01/66/B1/CgsNeVex4nGAA_0gAAD_qH2gujk784.jpg[/img]
dB N1O,\u.Y
'r$UCG `Er o g7fNI;j1I.C5L*Nu

-zKW@kk6@ ;[j8M.A Hhe]7gc
Ok[font=宋体]啦！简单吧！[/font]/I_ t jjr e%l
c%b#K? f+q?&c

`k&n4Y}_
:oc-{-Z Zu D-t [img]http://p9.photo.51img1.com/gpza/M05/66/AE/CgsNeFex4sSAeW-nAAESjL7AYhQ414.jpg[/img]
$Er6p8gtu{&XA
&l,oMou .z}o?8u
[font=宋体]个人点评以及注意事项：[/font]y,ed0h8q;NR,G
[font=宋体]本人不是九头鸟，只是去过武汉，在街边吃过热干面。后来在网上看到别人的做法，搞得挺小资的，麻烦的很。炸花生，做卤水什么的。至不至于嘛，吃碗面闹腾的。自己想想能把它简化好多，做出来的口味呢，好吃是挺好吃的，但跟正宗武汉口味有多少区别，只能众位看官自己衡量啦！毕竟不是湖北人，自吹自擂热干面多正宗，不好意思的。大家试一试吧！[/font]

做着是挺简单，就是吃不知道怎么样哈。拌入黑芝麻酱后，感觉怪怪的。

苗条卖相好丑哦，不晓得好不好吃，和宜宾燃面是一个节奏

我以前做过一次 我记得是面条需要拌油 然后自然冷却 你这就跟普通的版面没啥区别啊

打着热干面的名义，自己做的拌面而已，基本上不沾边。

回复 1楼 的帖子

榨菜和萝卜干应该过热油，另外煮面时要加些盐或是小苏打，这样面的口感会更好。

热干面的关键是酱料和配料，这两个因素是热干面好不好吃的关键

两年前去过武汉一次吃到了据说是真正的热干面，不过楼主好像做的和我吃的不大一样，难道有好几个版本，不过我是食肉动物，还是觉得有肉好吃，不过还是感谢楼主。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

大晚上看这个真的是煎熬啊

最喜欢吃面了， 如果有店海鲜就更好了 而且换成啤酒会更爽

吃惯了红油面和清汤面的我，表示看到楼主推荐的这款黑芝麻酱食欲不振呀，这颜色完全不是食物的感觉，有种暗黑料理的意思。
9GE
x)u~2\@]5\ 没去过武汉，如果传中中的热干面真是这样的，我是不吃的。:faint :faint :faint

没吃过热干面，但久闻大名。从配料做法看，和冷面有点像，味道应该不错。不加榨菜和萝卜干也是可以的吧。

我想说，你买的热干面不正宗啊，应该是粗面，你这面太细了吧

啊！我以前只是听说过热干面，没吃过！原来是酱紫啊！受教了！

喜欢吃各种面条，楼主这个看着我眼馋，不过我们这里没有热干面的挂面

回复 1楼 的帖子

头回看见黑乎乎的热干面，心里说不出的别扭

买过速食热干面，味道很不好，不知此款怎样。

一直想做做，但是楼主的芝麻酱太奇怪了，不应该是花生酱吗？

看到名字和佐料里有芝麻酱就感觉很好吃，最后看成品照后，就没胃口了

理论上来说有黑芝麻的一定非常的香，但是这个卖相实在是不敢恭维....