591101ls 2016-12-28 09:16
笼仔豆豉蒸排骨[5P]
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烹制方法：
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材料：排骨（1斤） mc&A"w1gf[ns
配料：豆豉、姜米、蒜蓉2w4I%z
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调料：豆豉、生抽、老抽、 Z/e:tJ4z h ~Y:eV
盐、五香粉、糖、生油]4je+m;Q7|$f6W
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1 将豆豉、姜、蒜末捞在一起，用刀剁碎；排骨加小苏打腌半小时，然后用流水冲洗半小时，这即是排骨吃起来入口即离骨的秘诀。将豆豉、姜末与排骨捞在一起，倒入生抽、鸡粉、盐、糖以及五香粉2mlq!@)C
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，最后加一点点老抽上色，腌约20分钟。
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2 烧开一锅水，水沸腾后再将排骨放入蒸锅里，蒸10 分钟即熟。`-t,}5f{ \
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3 排骨蒸熟后，撒上葱花；另起一锅，将生油烧热，淋在面上。l N3O/U$Gk(E
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4 淋少许香油，擦干净碟边，就可以趁热开吃咯。
心淇 2016-12-28 13:23
这道菜蛮不错的，豆豉的鲜味融入到排骨里，味道十分鲜美。
gongxifacai 2017-1-2 00:25
再配合下面放些陈村粉，那味道真是一流，谢谢分享。
1234qwer_1 2017-1-7 19:18
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