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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。'z H(JOX;Pi F
今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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主料：银鱼干x:~ wf?[-Q~
配料：小葱,g!|ObU
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调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油%\B`G,p(aLBEq
主要厨具：炒锅或者平底锅
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-e@ bF$lR&u+l 做法：
"h;U0CSe|!s'vV$h 银鱼干提前泡软。取出沥水。
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%`Y4~4P r:@'mx m_ 小葱切碎。
kq;N'dF.hXS,Af8X.U 炒锅倒油，煸香小葱碎。%}
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9]|0N9dC 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。ZC+Y|iuR$UL7m
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'hW&VU1j7p|-wj 把小鱼干炒至干香。
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加盐加胡椒粉拌均匀。(Bn~@9j WR"]
淋一点儿生抽，@E6]-z.uK
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加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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花絮：
ee2l&s2F R1a 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence