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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]
sYWfz [align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]
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[size=20px]食材明细[/size][qL6]4^ Q
[list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]9IrN y}0gi*bU
[list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]$XdC,No3D7wd9^]
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]
Ye]M.Z [list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]
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口蘑洗净，掰去根部。[/size]
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[size=18px][align=center]2[/align]

K4O^ g!Z? 肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]r ~ iE.g YPu
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]
u.bo#e t|{(G [size=18px][align=center]3[/align](pIpXsoc*xVm
拌好的肉馅。[/size].o2CnUJd[/X/Z
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]
Q\F V0|}cXx | [size=18px][align=center]4[/align]
A$o,c/j?F'S b+` 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]
%qPBHf+Y:H [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]M#d-D2H`Hq8C|%Q
[size=18px][align=center]5[/align]kb w$V mf
平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size],|-tL)z3?7J
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]2M^F8r0iZO1B$[%S
[size=18px][align=center]6[/align]
"W^5C*as 放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]"v@1c|5n:Ra
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848241352396174.JPG@!p320[/img]2a2Hhz s
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[size=18px][align=center]7[/align]
+h_\R4]#jj2oS 煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size] [0m:x%\"G/K
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[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848471353034276.JPG@!p320[/img]
Y&^)zTew#w5F [size=18px][align=center]8[/align]
9LS,o5e\;v{ 再稍稍煎制一会即好。[/size]
nne doaZ*r [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061853101352302733.jpg@!p320[/img]D6`{B'KU'D
[size=18px][align=center]9[/align]
yT4Qg"@'vb 煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
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1w+CQ9b(~Z [size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油