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青辣椒爆炒排骨[5P]

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,L];f)~-l y 烹制方法：RzT,Ku$\,nfa
主料：排骨 500g  青辣椒 3个
r&cR4~s 辅料：油 适量  盐 适量  姜丝 适量U:Y/eae)m~
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1　排骨切段，辣椒和生姜切丝备用。]1{'T"y2W(\
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1G/B7?I.W iiA 2  锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。eN+v-g4E

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3　锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
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4  排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味。

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感觉应该先用热锅把辣椒煸炒一下，不然辣椒没炒好，会有一股味道，煸炒后的辣椒更香，口感更好，不过爆炒排骨还真没试过，改天去尝试一下

青辣椒爆炒排骨看起来不错，也比较适合家庭做，不过现在这个菜不太敢吃，油脂多！！:flower

能发这么好的帖子，太谢谢了
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这些辣椒、排骨都是家常用料，用点心就可以做的好吃。没事的时候经常来学学回家做。

不是应该先把排骨腌制一下吗？这样会更加入味的

这个炒排骨看着貌似不是特别复杂啊，改天试一试

这么炒排骨，真的能炒熟吗？感觉不会这么容易吧

回复 1楼 的帖子

成品看上去似乎有些干，是不是有点汤汁就更好呢？