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白葡萄酒鲈鱼

原料：!H#I$]e/C6x2OXQ
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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}o @ Kj 辅料：#S/L;T;ZG$u[!vWK
(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
9^L&I5A[K (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙z"vBt7K&hyE
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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t8q{_/r`.c5sW,L h 做法：
B|@%BxGj 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
7O?+?,_v4Z 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
/{ s8nA&J.Nf h 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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fW^\ Tips：
TQ
u^&{"w0] o$` 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。u$u6VC9Q6mP;D
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
7}+wXW y 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry
5rO;U^0aHoX 麻烦附图。