查看完整版本: 蒸汽水肉[6P]

蒸汽水肉[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/d9/f8/1177817_d17a51.jpg[/img]
5KC$WKg9M/LX-} @
*`(B6[I'I 烹制方法：3CM$]#j\[o!b
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
$Sru/W!m8D/g f 辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g.e,G U r,tjqa:~
)|2NfN"kp8n {D
Zv JP3Mz.J B;Ou B
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/e8/e4/5498088.jpg[/img]
}8fM8?et s
Mmw"v
1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。
6K"b4IHF.|@ ;\Y7T/TqB%~;KU Yo+t
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/eb/e4/5498091.jpg[/img]
9Z"Y6[4X;sM
hKze)X$NKri 2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。I-r*C SE
I*w%j;d3j

%?]#ag LJ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/ec/e4/5498092.jpg[/img]
TM8U+Vk1nK `vl
IC|X-]@!S(Q(at:A 3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。(B"ec3NQEs

2v^r`N^J [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/f0/e4/5498096.jpg[/img] qO(_W)gPA

1PZ(M,O%M my 4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
)mxV1V H|F Lg~|8z4S
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/f2/e4/5498098.jpg[/img]
F}7hoy"c'kT yl TFB ]\EP+\U
5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃