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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。
v1_6gr"Z#S;Cx 　　烹制材料(四人份);[2HE(c'bE0Jz|[
　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)
0m{/e_&Y\(L 　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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6s7A7H(HuH5s [/url][/align]第一步
y
Q)@ l}!S:rb 　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。
;f8uo8[$O:[k3Bs [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic] w#D-H"Rxw
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X6I}x:XO_.lB [/url][/align]第二步
7}h9pFF"T V(l 　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。
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NR#m%d4gp8r [/url][/align]第三步T2XDd(N
　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。}lop dXq2T
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]
ZX_"u)\r[,[;M:k? [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]
%W|7|&gt [/url][/align]第四步z9UX-l`
　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。
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-p#S`'J7C [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024371.jpg[/img]KxEEL[7|Ad;hw
[/url][/align]第五步[rj2z#`,]7W
　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 qE$e1v3j#P8^&}[F
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]6^h&PqFYokRv7F
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img] qB)a[z-W3UKor
[/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]