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偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。0i/rLN3S#tx9{
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材料：
4]LO%Q*\.[Y,k)GS 中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
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I QgrGtV&O-H5[ q 制作过程：
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1. 面团：
&Fhz/x$WVL[ 面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
RdF-I?;V 2. 馅料：
0g:ZF*TQ%Fa6Q1~1t9j 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
/m:j(J(apAe6it pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
i%V!l%tN H\~ 3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平7h$Y}_ `D
时包包子的方式做的。
$~-eW8TR 5. 上油锅，将生胚一一放入。@&[2n+^.INmJ
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖;@3c i9ax4y SV
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
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v9PJyk0m 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！