查看完整版本: 鱼香肉末土豆泥[9P]

鱼香肉末土豆泥[9P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/fc/5f/1204220_5ccec9.jpg[/img] ]:n kD-Qq
`!da*a+O-ge
烹制方法：
Y2r*i2p(y 主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
h'B*OMy] 辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
8Y:P A e`jn6_ o
h5JO+Z!y'F ` *K]6g|NIR
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/1c/04/5702684.jpg[/img] M-I'W"}:E#J
Qys+|(\(S)o
1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。&VQ,Slcaz

e'A9U1w]8C0n [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/1d/04/5702685.jpg[/img]
1GC'c7u? Z1K/e
,oLSl8Z;[%X'[ 2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。2f
y^'O/N5L!@

Ws?i0F6Da [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/22/04/5702690.jpg[/img] H$R&PF;[

QY;}LV c 3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
8z"{3C7E,`8P](l
E.G[I@L1E [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/24/04/5702692.jpg[/img]
kJbF J W
S tVt:OKO
s
4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。^`/z^5HE V4Ev
9s2j0P&x&Sh
O U
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/29/04/5702697.jpg[/img]
|Y [m [B3q ekd;D&s%[XxV
5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。Xvy)CU

ayE],G8qz [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/28/04/5702696.jpg[/img] t%` h3M;iY3N
*Ri!W&bU4UL
6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。)IJ|/?eA3a0X
i;Fe"y^7S%e
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/2c/04/5702700.jpg[/img] +Rx/`R
gGvB;E I

z,ki(aL%B?G 7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。$H;ts3SO S-x,z2v6{

1f0z9C{r-NQi [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/04/5702714.jpg[/img] (@
|p)F;asu&Q

\VMes[6? 8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：
iwlerMm 1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。
z9o:c9a4[} 2、汤汁不要收的太干太浓稠。 N&y6X#VNj
3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。