查看完整版本: 鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

鸡蛋面粉糖 迷你瑞士卷儿

原料：
FL9y9G/UM 1】蛋黄4个；糖30克r3z\K a P
2】蛋白4个；糖20克
&{a4K9DI$B1j 3】低粉30克Ka*|LcZ4}-k9p[-G
1、 蛋白蛋黄分开Q1x.a jN/xPrhg
n
2、蛋黄加糖搅拌，快速搅拌，打发后加几滴香草精，再搅打2分钟左右(^+v*e"MV,g n.b$j
[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865775&noupdate=yes[/img]8}mHC7lD:[}7Z6m
3、蛋白快速搅打，打发至硬性发泡后，加入20克糖再搅打1分钟，使打发的蛋白呈膜丝状
JQE8KF'KA+O^,G}N 4、 蛋白加入到蛋黄糊中，搅拌
&xG|-zO{ 5、在蛋白蛋黄搅拌并不是很充分时候，逐步加入过筛后的低粉，搅拌至无颗粒
~,NPu!J 6、 装入模具，用抹刀抹平，放入预热好的烤箱/@J.o;^7X
7、 我的烤箱是12升的，所以我的烤制温度用：180度 20分钟【大烤箱可参考－220度 10－15分钟即可】
P.a;F+v"a:ZpC [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865829&noupdate=yes[/img]
/a r{3Wj4v6Tn [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865830&noupdate=yes[/img]
$s@"W#N\kh"D [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865832&noupdate=yes[/img]
%R5^8wz F+\/_ [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865828&noupdate=yes[/img]
O1ntm5W 看着烤箱中的面粉逐渐变成小胖子，我这个高兴～～.CEeK7?'a/B/R8y~2P}
趁热脱模，去油纸，将蛋糕坯子分2层，一个涂酸奶草莓酱，一个涂蒜蓉辣酱……
6A*U:YTJ1ql0G [img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865843&noupdate=yes[/img]2us;M*R$Xlh[q
出锅啦！[img]http://bbs.55bbs.com/attachment.php?aid=16865848&noupdate=yes[/img]

很精致的甜点,其实自己在家DIY也不是不可以,就是原料的准备比较费劲.

这个东西很喜欢吃的.做做也不是很麻烦,支持下