查看完整版本: 墨西哥蔬菜湯

墨西哥蔬菜湯

[color=Blue][size=4]
r c#|&uj[ 特色︰金黃色的拉丁風味(|r;qj*~0T&VM[
只要一隻小小的盆缽/r(Y S?5L
一堆小小的豆子*n HH9Z9p`S6o-~
加上墨西哥的烹調傳統V.Yg#Ig7m)mu
你就可以在廚房實現.W m0XV9q2{
愉悅掏掬的拉丁風情
6K5R!hm5{t-a 材料（1人份）︰ Ik9^P-HI y&n
馬鈴薯 1顆}"Vl/L(n%@#g:dI
紅蘿蔔 1/2條
nrG{P 西洋芹 1根R MS%AH^
蕃茄   2顆
K
Au"Z/Bo+L 青椒   1顆
n C}+q7dBS 素火腿丁 1/2 碗
0ML#dR2u+J 紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐
-MK(P%eMN/O!W| #Fl%l~bzv;Z4N9]y
調味料︰
.h+np^LWP+x 蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）k$z&ZBU*f!P"z
辣椒粉1小匙gG3c(dk
油o~1t8M;`yy
鹽lL
`2b#vK}
胡椒 T-r2V/@JQ0Z8@
V;OabD Qb3i
作法︰
'LM\l9a^.Qr 1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。B6c8{r2Yv\4ozN
2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。b{!TgF)y6E9}
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。
Nz*z_vU 4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
Be2P*qR`Dz 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。6Y+e$n]gG5X

2iw3}4l&U ^ s#w0\[ 美味小秘訣︰
4[I/Z{W5K2AU 玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。{?,hu%p_

$qCZ i4J5@w 要領︰
(H-p,XBNT 在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。8S!m rn$u Q,Ui X
u7AWX^;j G
饕家鑑定︰
3i
N-xA^
?0L+X&Q ■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。
3tR2T`;i:\#S;e ■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]