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三口之家温馨晚餐NO：63[4P]

[color=teal][size=2][/size][/color][align=center][color=teal][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：63——3菜+1汤oV7Z:gL.q6fB#H
甜竹烩双菇；榨菜炒鸡柳；椰青蒸肉蟹；酸辣汤；'~m j"M!{K
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2366.jpg[/img]
J7Q9u(z&wX3q 甜竹烩双菇
0?| t v,[H 主 料： 甜竹3两（约120克），鲜草菇、鲜蘑菇各2两（约80克），小棠菜4两（约160克），甘笋花数片，姜2片。
Y(bpM6b}_2D"` 芡汁料：盐、糖各1/4茶匙，蚝油、生抽、酒各1茶匙，水1/2杯，麻油各数滴。^j5Av3s4S)}7d
做 法： M j$Wq8qf"cj
　　1、甜竹用湿布抹净，放入慢火滚油中炸1分钟，盛起，滴去油。U/Y{ew_
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      2、鲜草菇放入沸水中氽水，盛起，冲净，鲜蘑菇洗净，切厚片。
.eF%@o}~ 　　3、小棠菜洗净，切段，以油、盐炒熟，去汁放碟上。b-~&sp2]*qJ
　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片，放下草菇、蘑菇，调入芡汁料，放下甜竹、甘笋花，烩至汁液变浓，以少许生粉水埋薄芡，拌匀，盛在小棠菜上面便成。g;za4S)X(D
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2756.jpg[/img]
kkqDv0cu 榨菜炒鸡柳.N L'qn1V%p
主 料： 鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。 ([/yY,{ _
配 料：'I6o6uC1wU;D#]
　　鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，粟粉3/2汤匙，油2汤匙。
'p"vl.GVr 　　调味料：酒、糖、生抽各1汤匙，粟粉1/2汤匙，水3汤匙。 f%Rii+bu/i
做 法：
{2t"Z#^,nx2c(j2j 　　1、鸡柳肉除筋，切成长条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀。
-I'e:r#BF1E/S$j gq 　　2、榨菜洗净，切薄片。0s"W-|m.aF^m
　　3、红辣椒去籽，切长片。p7xD
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　　4、烧热3汤匙油，依次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。Ot'L2x7~1Dc(h+Z1]
　　5、原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
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'N*H.W9}xrI [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2675.jpg[/img]i
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椰青蒸肉蟹
+n]'Hch1L@ 主 料：椰青1个，肉蟹1只，蛋白1/2只量，香叶2片，白酒1/2茶匙。
q|%U+dsAvM&^ 调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。 &c P3|7Hu3X:n;`.c5[,T/n
做 法： FT6VRP
　　1、将椰青五分之一近顶部削去，倒出椰青水，将椰壳一开四件，用匙羹挖出椰肉切片。6^T\f&[OJ
　　2、蟹去腮，洗净斩件。3d:A{,nae&w
　　3、将椰青水倒入耐高温的玻璃碗中，加入蛋白、调味料拌匀，再放入香叶、椰青肉及蟹件，待镬内的水滚之后放入玻璃碗，隔水蒸约十分钟，进食之前加入白酒 。]&w:yKK3B;F;k

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2949.jpg[/img]8w!f+mgi0pwE'f"rB7e
酸辣汤
*@.w I B2R!M!HJ*PJ 主 料： 猪肉丝2两（约80克），布袋豆腐一件，浸发木耳1朵，笋丝1杯，鸡红2大块，蛋1只，热水2杯，上汤3杯，生粉3汤匙。
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X&M:eo!\$^z 调味料：盐、胡椒粉各1/2茶匙，生抽、醋各1汤匙，麻油1/4茶匙。
H~Ft0u2S'd 做 法： ^&`J0V2uH?t8X2r,o
　　1、木耳、豆腐、鸡红洗净，皆切丝，放入滚水内烫一烫捞出，用冷水冲过，沥干水。!`4\6F|-VD#m8{k#w)h
　　2、热水与上汤、笋丝同放锅内，加盖煮滚。 u3F%`_,o _
　　3、将肉丝、木耳、豆腐及鸡红放入汤内，以大火煮五分钟，再加入调味料及调匀的生粉水，煮滚收火，搅入打匀的蛋液即成。        
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发错地方了~~麻烦斑竹转下~:sweat :sweat