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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
$?-QF0b\/`)N'j#L+A [原料/调料]
u+v8F!H*Lr,k (1)茄子 6条 )y2g'|i8`x
(2)韭菜(切段) 1把
(k Nr0LyQi8hr 葱(切段) 3支 ZoG
x1L b2M
大蒜(切末) 10粒 yD{5v:B5dD0o(M;TO
.VF {BT1n{D5N
(1)盐 1/4杯
P$u+z4QXtBf'?"} 水 1又1/2杯 Zk xTR+Lx+Q)l7H
(2)辣椒粉 4大匙
/|Bqu|1` f 腌咸虾 1又1/2大匙
O@%@(U#V+`/k 糖 1大匙 #SO g"rW5fU)[
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[制作流程] c!Hysg
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 SKVNH7A\
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
OE4tB&A] (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
;@#L(jR L,M 看样子是蛮好吃的G7}.I0WQy
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.