lee210 2008-3-10 16:56
私房菜 3[10P]
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165819931873[/img][b][size=3][color=#0000ff]
{6?#Z(b.@|I3O
y"RU2_CT
蒜苔炒肉絲
z$R8Dt(P(m I0_0H
S8lK%p.zW;s
制作工藝:滑炒 口味：原本味4x ?9V,w)y J(d$A6I
主料：蒜苔200克 豬肉(瘦)200克 配料： 調料：植物油20克 香油3克 醬油35克 料酒10克 甜面醬5克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 1Zk6_ PL#O+s!HQ-LV'q \
1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉；
HB,_I9f
2. 蔥去皮洗淨，切成末，備用；-QB E*e;q
3. 將瘦豬肉切成6釐米長的絲；
+|0a F/S1Q
4. 蒜苔擇去老莖，洗淨，切成3釐米的長段，用開水燙一下，撈出控淨水分；
~emSi/P[ Es_6FX
5. 將油放入炒鍋內，上火燒熱，後放入肉絲煸炒變色，下入蔥末、甜面醬、蒜苔攪炒均勻；X[|j(g
6. 烹入料酒、醬油，加水少許，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即可。
? C Zs$MK`(s
rQT\ ^sU
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1164536992703[/img] *a Q i8^}
6nd qe%O~+M
蒜苗五花肉
b#e,c&H!f w
[ qe)N cDb
制作工藝:熟炒 口味：鹹鮮味
iqq
l$]$f+FH `nn
主料：豬肉(肥瘦)500克 配料：青蒜250克 調料：大蔥5克 醬油4克 花生油20克 鹽3克 料酒4克 味精3克 (K&v.\&P'C
1. 將帶皮豬五花肉洗淨，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；
*I EXc[0|1|p
2. 青蒜苗洗淨切小段；
H ~p7JC&uz#b#X
3. 大蔥切花；
8R [ U5zt
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋；.ZZc-U:c-q x&@%q
5. 倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。 t2QQ.s D&C+[,[ ix&v
;i%JB"q9Z-v|g
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1181014481125[/img] 8P:]s3[DP s t*vh
RILh8g"v
蒜苗拌豆腐0T9U f|${Ls#XW&_
[ Lb1nk*z8W
制作工藝:拌 口味：清香味
2y Z
G8p6`2Cg V
主料：豆腐(北)400克 配料：青蒜100克 調料：花生油25克 鹽3克 味精2克 香油10克 P l8[5e Y
1. 青蒜（蒜苗）摘洗幹淨，控去水分，切成末；Xp k/o'u({^&dE8x
2. 豆腐放入沸水中燙透撈出，晾涼後切成2釐米見方的小塊；G1sqjL/k ?E
3. 豆腐塊放入盆內，上面均勻地撒滿青蒜末，隨即加入花生油、精鹽和味精拌勻後裝入盤中，淋入香油即成。o F3o!d"a S%Bm
I3v6[&@"v`6@ M
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1166684171279[/img]
,I2Ut:pZ^ F
v1K+^'?fr3c
蔬菜沙拉
|^\S"G a3V%s
;f-~c'_I3x9I
制作工藝:拌 口味：清香味6DUYH
P Ej"o)v(r
主料：圓白菜200克 番茄80克 黃瓜60克 配料：青椒30克 洋蔥30克 調料：色拉油15克 鹽2克 檸檬汁20克 蜂蜜10克 1D]/a3r:P([]&u
1.把所有準備好的材料（圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥）分別洗淨，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
S%^)g3BW3M}5rM
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。V!mB*^ q4Z
3.最後，把所有的調味料（色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。GRn2I9?v;j
LK*I|{ A1[
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1165460258500[/img]
$ru]!F:a9[ y
:[ U:u ]&n}'Fs
虎皮青椒A
\)G&vw{ ?6X
tN9q i!nOm*LG8i
制作工藝:熟炒 口味：酸鹹味
6p/i}'R l\ \X
主料：青椒400克 配料： 調料：鹽2克 醬油6克 醋10克 味精3克 色拉油70克 ,V)~ q"T$G_
U0K C
1. 青椒去蒂，洗淨，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝幹油； h zP#Op v5vr
2. 炒鍋留少許餘油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味後，起鍋裝盤即成。8P3qOS)B DW(Z/|2}j
1no%O&b U
RE,EH
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1169608810369[/img] &f1l8I,aD Z
s2I{*P
I9V9P)g'|'`m \B
蝦仁鮮豆腐
7n9M ^ AdM&W#R
sd.v
!u D
E+X*K&t'{d
制作工藝:原燉 口味：鹹鮮味
X^/e
S2H+g
主料：豆腐(北)500克 蝦仁200克 配料：蠶豆80克 調料：姜8克 色拉油60克 鹽12克 白砂糖10克 澱粉(豌豆)25克 香油10克 黃酒10克
V f'L'H7_.F q/\
1.嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。[k(@0lH&nD&[
2.取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。/S;w5V-o n}1k
3.將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
B m~t}T(d
4.隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。uC
@.X R'zo
8[Idv3N H-rJ
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177467005687[/img]
db:EBDo
%wb)C
G@'V
蠔油雙菇
qY
B:f s@ |;M+V&RZ
9k:OBx Z7G3EQW2q
制作工藝:滑炒 口味：清香味 P9NH_r
主料：草菇250克 香菇（鮮）250克 配料：油菜心150克 調料：鹽3克 料酒2克 花生油15克 蠔油10克 澱粉(豌豆)10克 大蔥5克 姜3克
1^fL
]0@l6b
1. 將草菇、香菇洗淨切片，用開水汆一下，撈出備用；'g W&n9H C'L
2. 青菜心洗淨切片；LX2`j
u!i5R]$_
3. 澱粉調勻勻成芡汁；蔥、姜洗切片；
n Uc#{4I;Z8s
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜片爆鍋，倒入草菇和香菇煸炒，加入蠔油，鹽、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，將青菜心擺在盤週圍，雙菇盛在盤中即成。
@c L B)i t!m
{'] f bn4dW@I k*y
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1173084052970[/img] y9} i!T
[:Z9R
"r#vq
xT4iO9g!a Q
蜜汁鮮果5]0{#Cm.C
W
t J#e0}
-d5OM*C a.s
制作工藝:拌 口味：甜味*k'n9S6s6A
主料：蘋果100克 梨100克 菠蘿100克 橙子100克 配料：櫻桃50克 調料：白砂糖20克
n9XI/K{MX-B
1. 鍋添水，加入白糖燒開，熬至糖汁濃稠，盛出晾涼；
G$h8l ZSK7up
2. 將蘋果、梨去皮、核洗淨；
C!X C qh5x
3. 菠蘿去皮洗淨，均切小塊；5p)|h
b/K
l6Q
J'b
4. 橙子去皮掰成小瓣；
$I D d1`'a;f
5. 將蘋果、梨、菠蘿、橙子加糖汁拌勻，點綴上紅、綠櫻桃即可。
\o"G#H5b I?
c`/~(ltSu
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1176358979671[/img]
` be|_/Q%l{
[(`u pBFZKn
豆芽蛋絲
M1e m~8M2R6?C
"o ?R7_ G'J
v2P
制作工藝:拌 口味：清香味
4a!cY%o3p
主料：雞蛋260克 綠豆芽400克 配料： 調料：大豆油20克 醬油5克 鹽3克 味精2克 香油5克 -U"?5EM%i$NG1d
1. 綠豆芽洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；o.H GzPLF f
2. 雞蛋磕入碗內，攪打成糊，倒入燒熱的油鍋內，做成蛋皮，切成細絲；
#E2b+u f2G D X;}3Q
m
3. 綠豆芽放入盆內，加入蛋皮絲、醬油、精鹽、味精和香油，拌勻即成。 ZB'^-d k:M+G
QGt [ l4\ B}3q
[img]http://www.keko.com.cn/upfile/menu/1177743221109[/img] !OQ z/o){u
9q}~ GN6U
醬爆雙丁b ck$V c'k$QS
%Xjs6h'Q
制作工藝:醬爆 口味：醬香味
k"o3p @z'~9}6l!E E
主料：豬肉(瘦)300克 配料：胡蘿卜200克 調料：花生油50克 香油5克 白砂糖5克 芝麻醬30克 料酒15克 鹽2克 雞蛋10克 澱粉(豌豆)10克
!D_"\.D/l y
1. 瘦豬肉切成1.5釐米見方的丁，在碗中加入料酒、鹽、雞蛋清、濕澱粉抓勻入味;；:F2Q6BOK
2. 胡蘿卜洗淨去皮，切1釐米見方的丁；
!n C}-z [(G
3. 炒勺上火，注入花生油燒至五六成熱時下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入蘿卜丁略滑，一起倒入漏勺內控淨油； Q e~ syXh.QH(t Y
4. 炒勺留底油回火上，下入甜面醬煸炒，見有小米粒樣的泡起時，加入白糖、烹入料酒，再煸炒幾下倒入肉丁及蘿卜丁繼續翻炒，待甜面醬均勻地掛滿雙丁上時，淋入香油即成。[/color][/size][/b]
ROY113560 2008-3-10 17:46
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
吓死我得了 2008-3-11 00:11
我怎么办，都１２：００了，吃的也找不到．
6spj7C|};`
饿到明天了
zwh 2008-3-11 14:34
口水都流干了.精美的照片,简单,仔细的制作方法.感谢楼主无私奉献.
在线客服(1)