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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
Wd |b%E@ （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）0aqx0A2nQT'm
     洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）
vQ:Xw ^      西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
7[s8Gg ej0BV 配料：小青椒 3个（很辣的那种）
1Qjy$v,ye*j$ER$n1C       姜  1个
C$x%NT@l       蒜 1/4头-}k-HA5kSaG
      自然（就是吃烤肉串的孜然）
\Jg(Hg\YE       红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）"ci^6P#V
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      盐，油
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N Yj:j8F"N\9u 刀工：
J[?"P4f b'S       将鸡剁成块状，尽量小一些。
-TSEXgN       洋葱切成丝状，尽量细一些。l?uQTh#c
      西红柿切成小块。m3{j7\8h[&a
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。 W!l
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做法：
D#x2dCEzSaP 油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。(W#m2{B-pY1\6aS-I^!z

F Z Z:^/V_;G 注意事项：
@XdsG/T 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）w0X9q!n5ge4mIz
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
R6N-\X(z E 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。(m7Mv"ui
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。
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如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
E/Oo:auys
X3Cr 同样方法可以放入不同的肉类。X/MU6o KN$ZQ;q
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验D L:Xlkn)O,u1l)o ^
见谅，不过真得很好吃