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酱香辣子鸡（11P）

[color=#008000]酱香辣子鸡
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1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量
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[size=4][img]http://bbsimg.beareyes.com.cn/jpic/2/2007/12/s_20071220_200619_2.jpg[/img][/size]
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[size=4]2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量[/size][/color] o2w7CV.a#q I:L
[size=4][color=green][img]http://bbsimg.beareyes.com.cn/jpic/2/2007/12/s_20071220_200946_2.jpg[/img][/color][/size]Z9h#^:rXf[{i
[size=4][color=green]3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱[/color][/size]
+vSt.m8e [size=4][color=green][img]http://bbsimg.beareyes.com.cn/jpic/2/2007/12/s_20071220_200508_2.jpg[/img][/color][/size]
2?ZD,BX0d6p5T2X.E [size=4][color=green]操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。
&? mi6w"bp2E!L.j 2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。[/color][/size] G'R:O8bm,sG+e
[size=4][color=green][img]http://bbsimg.beareyes.com.cn/jpic/2/2007/12/s_20071220_200752_2.jpg[/img][/color][/size]0{*@6hN6^f$Z:U\4nY{a
[size=4][color=green]3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。[/color][/size]
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i.E zyL:T!R [size=4][color=green][img]http://bbsimg.beareyes.com.cn/jpic/2/2007/12/s_20071220_200641_2.jpg[/img][/color][/size]
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4Wb9f#xL&g2] 口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.