这干烧虾是越南一道有名的家常菜,简单易做又好吃,所以非常受到大众的喜爱,是利用糖焦香味的另种炒法,油少,壳微有糖焦香脆而虾肉滑嫩,非常惹味,下酒下钣都相宜.! T# A: Z0 {$ [1 N
材料与做法:鮮中虾醃蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉二小吋撈起,蒜粒也另外撈起,醃汁放一旁备用.0 B) E4 w3 a6 q8 V

4 @3 V, v- y5 y) v) V& J热油锅放油让油热到極点,下醃虾大火煎微焦(是因糖甜味多所从焦快)立即转过另一面也大火煎微焦撈起备用.下蒜片爆香至干脆,然后下醃汁滚至汁膠稠,把虾回锅快炒拌勻即可出菜.! O, i1 q& B+ f! \% U; f: {( m4 @
3 H8 G1 p1 @* ?4 @' s' \
* }( I' j2 c& ?% s) c3 X% f3 [
  ~8 d+ ~7 u5 m" Z) M/ x4 U6 I

+ I8 n, N2 ]& R' `3 w5 {. D. W
. _7 ?1 T( [1 O% I, b! u$ T1 n" b; F. O. h" K0 g

- F& }" Y: k3 y7 N
7 u3 k5 c* F) B) D' `7 s- n9 k

看上去就像吃啊！就是太贵，咱吃不起啊！

看上去色香味俱全，有空一定像楼主学习学习！

太好了。
! {, F& V, S. K( S( p有空我会来尝试下4 D) y3 b1 z0 _/ k7 @
我的最爱————美食

楼主烧的虾卖相有点欠奉喔,味道就看不出来,不过烧时油温不要太高,下锅后加少许料酒煎至微黄,应该卖相好点,而吃起来也没有那么大焦糊味

说实话，从图片看，色真是不怎么样，我在家里一般都是油焖虾。

看着还是不错的菜。
6 u7 L0 @: F' C5 `: S/ P好诱人那。回头要试试做做。0 E4 U* r* ^3 ^0 P( S1 `1 o4 }9 @3 P
感谢楼主的分享。

我比较喜欢吃虾，有机会尝试一下，支持楼主

看着就好吃啊  今天吃的基维虾  做的太一般了!!

确实卖相不好
' U! A8 Y$ Z) ]直接加大量盐，白水煮虾，再蘸着调料，也很好吃