【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]( u& O  N+ Q4 g8 J. f8 q, R

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6 C" T+ ]/ A  s! H$ E/ A+ {5 g做法： . O. p" _8 O3 ?5 `2 y% ~
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    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 $ m$ D) O; M+ Z" Q3 C7 h$ R

. Y/ x3 B% x) @8 s3 T3 \    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。: U* L# T) v2 e: R) D9 a2 p. S& O: ^
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   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露
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   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。
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5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃
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[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主