[热菜] 五香孜然排骨

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1楼大中小发表于 2008-5-17 19:07 只看该作者

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五香孜然排骨

将排骨斩成小段，洗净血水，漓干，用盐和料酒码一下。. y9 Q9 r- _% o# ?: X! Y; E

用高压锅蒸8分钟 ' w# ]7 C0 q: \/ `+ ~) Y- @$ L& ?
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这边，把花椒和辣椒段用干锅小火呛香，用刀背轧细 6 Y5 o* A* |0 Q  O* R

炒锅倒油加热，7成热时下姜蒜片炒香，到入排骨，加少许冰糖，中火翻炒，收水后加入辣椒花椒，继续翻炒，出锅前加五香粉孜然粉，炒匀出锅。

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