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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ # N- J, E1 z/ K

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2 v, i) ~. Q( B' z+ G2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
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% ]+ D+ K0 ^1 x, D3.第一部分的工作就完成了！ " `, s/ v7 }1 k( `  b

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5 V8 S8 Q* l" d- D3 q4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！; F6 W9 @- L5 H) X/ P) p! @7 r

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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ ) l: A/ U) z5 Y% M2 b" {8 Z. Y' D
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！, f, B9 }4 U/ f- r- \* y/ ?
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

风味独特，非常可口，谢了