用料：
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: E% E8 x3 G0 f6 z& O8 d0 T　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。0 _* S8 J1 Z  B

2 T( q6 }* d" C* P0 ~　　2、鸡蛋一个。
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　　3、蕃茄半斤。
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　　4、葱两棵。& h6 G) I. p/ q4 r3 T8 |8 O
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　　5、老姜一小块。
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　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。4 _. c3 p+ d" G2 N3 ]) g/ L9 I

1 s/ e) e% ~) R( A9 p* n" Y, m# l5 a　　7、淀粉一汤匙。" a6 ?% ]2 e9 B+ ?

" G$ X; g" D) I0 i# l- X; D　　8、盐、味精适量。, i2 S! j2 P+ S$ w

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' D% B9 ^2 m, X8 ]; q. V- J做法：
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' e. [8 B$ k8 l4 ^4 ?/ T2 U( ]0 x　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。; ~5 p) N1 W& {! y) R" K5 U

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0 v4 V' N3 p  D1 k2 P( V/ ^2、顺同一方向搅打上劲。
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2 d5 b' `5 H1 `3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。; ?3 Y' L0 f( k2 q- `9 J# `

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4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。
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5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。
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6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。
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7、下丸子烧沸。( O& F: K6 G2 ~) _& I7 v
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8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。
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9、勾芡，铲匀后装盘即成。( C. R% b$ `) Y! B% O
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演