* z7 N- ?+ G  n; v$ l原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。
7 S1 V! W5 G3 I6 E3 a8 G+ X腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
* Z1 R. L& l8 J  a# i% U, t汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml） ) Z# U5 N  r) d2 n; G/ k
做法：* g3 u- p+ L- k; t! A
1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
% Q' _$ V+ c- k2 P+ a2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。( p. d  X4 h) d  c

7 m1 ~5 K3 r' E! v* v3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。
. d4 F3 u/ h0 Y/ \4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。
2 q+ n4 j$ N+ _- L5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。0 R- [' x3 U) A" O
6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。
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8 Z0 E4 I1 p+ y# ~* H" z小贴士：3 l1 I9 m: n& x2 |
1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
! T' `4 z+ E0 f7 [2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。
4 k& a' y& l4 A1 U此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤
' h* `5 u3 Q! y, x6 h( D7 y' c5 a' r8 I一来增鲜，二来提相