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  S" m; i5 Y6 e! C2 p原料：牛肉馅
3 x& H0 t& [0 e, n& i: g2 c2 M配料：玉米淀粉、红薯淀粉、鸡蛋两只、干馒头一个
; F6 |. }1 k8 R: o# n, O. c调料：盐、鸡精、酱油、料酒、五香粉
, C' K! ?" h# J" ?" B$ k9 |先看原料
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做法：2 o7 {/ @8 |/ v& F& P
1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲。
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打好后就是这样的, W: ?% q0 T* w2 L! \+ v$ O
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2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道。
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  i. Z- G8 h# s- p4 G( ~搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌。成品看下图。
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3、上油锅，开始挤丸子啦～～
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炸啊炸啊，炸到丸子表面变色、稍硬就可以出锅啦～～
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8 w2 `/ F) t* }! ][ 本帖最后由 emwe 于 2008-6-17 00:08 编辑 ]

这个活，力气小的人做的很吃亏呀，要费力搅。不过做出来很好吃的，看图片你的手很像包子呢，难道这就是传说中的包子手？谢谢搂住给我们带来了牛肉丸。红心献上。

味道一定不错！图文并茂！回去做做看！好吃呀！

没试过油炸的牛肉丸
- Q1 [' h" ]4 T9 {. C只吃过汤的  : ^) H+ W9 I, G) ]
有机会试一试

牛肉建议还是红烧，爆炒都行，弄成丸子还不如猪肉丸子来的好吃啊。

这个好象比较费工夫吧,时间充足的话 搞一下也无妨

这个的确是个力气活，而且做陷的时候很有讲究，一般人搞不来，做的好的，吃起来很Q的，现在外面有很多卖牛肉丸，海鲜丸的，都是那种用机器烤的，味道也不错，才两块钱一串，不过估计涨价了！