教你做酸甜锅爆肉(图解)~~2 _/ A8 [8 ?1 B3 z0 {$ T) n, C

4 `  r+ Z# \) U$ i1，先将肉切成厚片，用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小时。
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6 }# \" M, M# |" Q' O0 Q2，准备葱段，蒜泥和姜末，番茄酱。
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0 F# _! ]) }7 s; M5 T2 V" {3，淀粉和面粉以1：1的比例拌匀，小心地加入水调和，千万不能太稀了哦 否则挂不了糊了。 开中火锅里放油，油热后，把肉肉挂糊后放入锅内炸，同时准备好毛巾擦汗。 这是挂上糊的肉。   Z, E5 Q  j4 k) S. g
　　
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9 w, X, G8 L0 \$ F群炸。
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炸好的肉肉。' W# N) S+ }$ A% }
　　提示：不喜欢太脆的表皮，可以不要炸那么久 ，我不太喜欢那么脆怕扎破嘴，所以没炸那么老。 ( w# k/ U0 \9 L+ e, X* v6 m9 P  E
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9 C  a0 k: u% q! l　　最后一步了：用一个碗将番茄酱，白糖(多一点)，味精，少许盐(一点就好)水(少许)，调成混和汁，另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。 0 b$ j% f' B2 U* l- W  }
　　将炸肉的油乘出，留少许即可，将姜末蒜泥倒入锅内炒香，改小火，倒入番茄酱混和汁翻炒，适时倒入水淀粉勾芡，将炸好的肉倒入挂汁，洒上葱花，可以出锅喽，估计你们会觉得麻烦，可是当别人对你做出的佳肴赞不绝口时，你怎么想呢？
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. S/ p3 [, X. v  Y- s9 W- S完成。

不错不错，楼主真费心思啊，偶们要是能吃到就更好了

其实俺喜欢油炸食品，可是不喜欢自己在家里做，要好大一锅油，剩下的不知怎么办？

看着还不错,但太油腻了,不喜欢

在东北时吃的却是是酸甜口味的，后来吃的味道都有加辣，偏咸，各有特色了

酸甜的感觉实在是好，最好番茄酱自己制作，买的还是贵啊

的却是私房菜，这名字起得一点都不艺术！！1

要是做面糊时不用水，用鸡蛋调糊应该可以使炸的肉更香吧，菜品不错，酸甜味还是很喜欢的

一看就很有食欲，做起来也很简单，有口福了，谢谢楼主

学学做做。。。。