[凉菜] 番茄双蛋

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：凉菜
- e* o6 z1 W- a+ s. ^, J  Q番茄双蛋的制作材料：! O0 [- C$ ^" m  g# A* q2 e
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,咸鸭蛋120克,番茄100克+ x, D( {5 }- I# X9 d0 G4 O5 ?
调料：酱油10克,香油5克# I2 ^: }% a# `
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番茄双蛋的做法：
( P9 f. p+ M3 [3 e0 y1. 皮蛋（松花蛋）剥壳，用冷开水洗净后切成瓣待用；  B% @+ x: l: h: p9 R. D1 I
2. 咸蛋煮熟剥壳，切成瓣待用；0 H* a4 b/ @8 C3 N
3. 番茄洗净，剥皮去籽，切成1厘米见方的小丁，放在盘子中间；" V/ ^& W1 p1 S: ], M+ O8 q4 d
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放，如扇面散开，食用时，可根据口味淋酱油，香油。