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广东人的酒席，头盘很喜欢上红烧乳猪，好的餐厅，那乳猪烤的猪皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般请客人将未消灭的乳猪打包回家，拿那猪头来煮个粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些红烧乳猪回来，猪头就煮了粥，还有些猪肉，拿来炒西葫芦，两者味道相溶，猪油渗透入菜中，味道香浓，好吃。
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材料：烧乳猪肉，西葫芦，生抽，白糖、蒜适量。
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做法：( h. e4 x4 Z& Z5 w
1、乳猪肉切块，西葫芦切片。
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2、起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。  c, H$ N3 F$ w# [2 v" a+ }
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3、待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。+ g+ `$ Z$ _9 z% e  q

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0 v6 Z! y( Z8 J( K% O0 `! R7 x4、加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。' q4 ^0 v3 a. G$ t5 s4 U" m
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7 n3 e$ a0 H& V. G( K4 R$ c5、出锅了，好香。# m0 b3 @7 z3 ?0 r) L9 H
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不错啊。看着乳猪肉就有食欲啊。荤素搭配很是美味啊。支持。