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材料:$ J; l/ F2 f2 q, e% P+ R% G
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，
+ m2 \9 g2 j& {+ ]精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
$ q! w% e5 Y8 `; H2 }) }  C+ t# M9 @8 ]制作方法：
9 w! {  O! [! E01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）- F% k6 p: Z4 i: R5 W: ]" d
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）2 K! U7 \) l/ i1 ]. h! g6 W3 ?4 _
03.咸蛋黄切碎碎。
1 e! L5 j2 u* i* @$ E9 [04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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. K/ }7 A% y) [: Y# i+ p05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。0 j9 V7 `) {1 U
06.再放入事先炒好的蛋黄。2 N4 n6 `' }0 l5 l  ?. |
07.放入炸过的茄条。
8 Z5 d4 n; R, S9 h3 ?6 {' Z- \08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。" {2 j. ^5 k% ^+ U: V2 |3 i! w( q
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

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我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香4 t3 K6 B; G0 I' q6 l1 p
和茄子一起搭配  第一看到
+ g" u8 h& r# f改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.4 t6 l$ A% z0 Z' `# I: U
因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香$ z# d, {4 K/ P5 D/ r  e$ x  ]0 _
有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈