可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。( G" h, `. S$ N9 q- D0 c
　　烹制材料(三人份)
( x& G' x" s; c; H$ S' a0 x3 w6 O( S% p1 L8 I0 J/ n
　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)2 e% L0 i& c! p$ g7 y
  x- d$ Y  v4 O5 E8 _/ `
　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
; ?5 ~$ E: d/ X5 l: A2 U, J6 ~
- T& F% }# n; {　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
7 [' L7 E8 p( N9 H: q" V" l( n. l  F& F2 `6 v
　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。
/ D' K6 x/ y4 q7 |5 ]: f5 p. z- ~
# x7 t. z3 g2 J" u' Z- T- g3 Q$ m　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
! g. y" A& b  B  N8 J/ Z) x( h
, k3 O  I* W( V　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
7 }- G) P9 M; T% d$ l' C0 }6 `2 U( F
    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。8 |8 Y" ~8 }8 @0 R' X
0 e7 ]1 f8 n/ P0 t: c5 a0 d. Q4 ^/ L/ _
　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。0 x* q2 I- w+ |, j
4 U0 Q9 M3 ?  o" O
　　厨神贴士
8 ?% L. ~8 E: g! s& Y5 n7 X0 Q% s' z
　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。
" h" H0 B3 w' l8 }. ~. _
. }5 n. y) E( o; Q+ f. E　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。/ b! E: F4 A/ S" p" Z* |

- A8 n/ M3 o8 a! u　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。% a: |$ k* z( t5 z

- V6 }6 p) _5 G3 H6 u[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.