[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：
0 B: Z4 B) {# _6 u( h' j
7 s/ C- M3 @$ c# W麵粉 20 克
- l2 `% B. h; l1 J) y. O可可粉 40 克
; f5 m8 d' i" T0 J4 \黑朱古力 80 克
. O: K7 D# q8 |, X& q* x淡忌廉 40 毫升
, U# h, ?) o* r. B$ x0 T. _牛油 50 克! d4 ^, q' N& ?2 ~
蛋白 2 個: P7 [0 s( }2 Q3 b
蛋黃 2 個
# Z$ A; F' [3 s5 y糖霜 55 克! I: F# r5 l; L+ H1 L4 B
生朱古力軟心餡 4 粒
6 Z* a9 b8 V) ~8 F1 d2 T! j) `: r2 k" T1 n

5 |/ j+ G9 J) {+ z做法：0 a1 `7 ?7 ^; B5 V  T% p
' o2 X7 E8 ?  y# I1 E; i: \
1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
2 t& ^& W& R5 S2 t7 d0 ~' G5 v2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩4 F: W7 K: f- Z3 {5 T
3.焗爐預熱至180 C
! A- X6 `  J" [6 G- I4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
: G0 F1 c) ]+ R/ ^" |5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
! u/ R% X: Q4 k1 Y4 z% j8 d6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身/ v# A$ [: C1 X6 J
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
) i  O: d5 |+ g' n+ X& T7 F# ]8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
( n" W" ?4 w; L4 U9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成